Je t'attends.....

這兩天我一直很想吃親子丼，

約莫是因為看到漫畫上介紹做法，

而且還在半夜看到，

除了猛吞口水之外也只能用想像的嘗味道，

之後幾天沒有去日式料理店點來吃，

也沒有自己動手，

這個慾望一直沒有滿足到，

所以我心裡一直掛記著這件事(正事都不記)，

口腹之欲果然威力無窮(其實是自己貪吃)。

昨天去阿瘦拿請他們撐的高跟鞋，

途經頂好，

就繞進去晃了一圈，

因為剛好看到便宜的雞肉，

想到終於可以一償宿願(咦?)，

開開心心的拿去結帳。

回家之後先把雞肉處理了，

去骨、切薄片，

因為是養殖的雞肉，

所以我把脂肪通通拿掉了，

然後用味醂跟上次買的料亭露一起醃過一個晚上，

用料亭露的好處在不需要再調過味道的濃淡，

直接倒進去就可以用了，

洋蔥我是先切絲冰冰箱，

煮汁也先備好，

將醬油、水、料酒、味醂依照比例混合好就可以使用了，

另外要用的碗跟丼飯專用的鍋也都先拿出來，

米洗好放好水滴上幾滴麻油，

用定時器預定好煮飯的時間，

準備工作就完成了。

隔天起床先燒水，

把要放飯的碗丟到裡面煮滾，

趁這個時間用煮汁把洋蔥先煮過，

在洋蔥吃進醬色之後把煮汁濾出來，

倒在丼飯的鍋子裡，

雞肉一片片的排開不要重疊，

然後開火，

因為煮汁已經是熱的，

所以雞肉一下就會呈白色，

這時候翻一下面就可以把洋蔥絲加進去然後關最小火，

把燙熱的碗取出盛上煮好扒鬆的飯，

切記小心碗燙手，

雞蛋稍微打一下不用打到勻，

鍋子開大火淋上蛋汁，

然後立刻把雞肉蓋在剛剛準備好的飯上，

用布把碗包起來，

放到保溫的地方，

我自己是放在電鍋裡，

墊上隔熱鐵網子，

以免溫度過高，

因為飯才剛剛拿出來，

所以電鍋底部還是燙的，

也可以放在保利龍箱子裡。

然後等個30分鐘就可以開動了，

趁著等待的時間，

我準備了涼拌筍子、味噌湯、炒瓠瓜跟飯後甜點的西瓜，

全部端上桌之後，

就可以把親子丼也端上桌了，

這時候碗的溫度會變的很宜人，

拿著暖手可是不燙人，

掀開蓋子的那瞬間雞肉和洋蔥的香氣混合著煮汁竄上腦門，

之後滿腦子就只會想著...我‧要‧吃‧了‧它~~~~

用餐愉快啦！

筍子沙拉 親子丼 味噌湯 炒瓠瓜 西瓜切片

鐺鐺~~親子丼露臉

開蓋那瞬間的香氣簡直就是令人髮指

這是我參考多方食譜，再改良而成

鮮甜的筊白筍是那天逛市場的時候，老闆說我是第一個摸到它的人，不惜降價要我負責，

所以我就負責了，真是開心愉快的責任啊！

其實它會變得這麼老，甚至到我必須刨絲來煮，都是我自己懶的先處理它，不過其實口感很特別，不壞

那天去三姑姑家玩，他們家剛好買了一顆大西瓜，因為我看我姑姑毛手毛腳的殺它，

如果它是個人，應該就會罵髒話，說連死不讓它死個痛快，

所以我毛遂自薦，發揮假面猴子教我的切西瓜密技，

很快的把西瓜殺好，去皮切片裝袋，

然後在我臨走之前，姑姑塞了兩大袋給我，

雖然她不會殺西瓜，可是很會挑西瓜，這顆西瓜甜美多汁

照例的味噌湯，沒有料，因為我每次都忘記買豆腐

好好拌過之後就可以開動了，飯吸得飽飽的煮汁跟蛋汁

好吃到不行，我一下就扒掉了一個角，然後努力停住拍照